Menakao

Madagascan Vanilla 45% Chocolat au lait avec vanille de Madagascar - Trinitario

Un chocolat au lait élégant dont les arômes de beurre et de vanille rappellent le plaisir du caramel au beurre. Tout cela est guidé par les saveurs fruitées et citronnées typiques des fèves de cacao de Madagascar. Le goût est arrondi avec une pincée de sel, comme un bon gâteau.

La photo montre une jeune femme de la tribu Bezanozano, reconnaissable à la coiffe d'origine avec plusieurs petites tresses qui suggèrent des branches, elles peuplent les villages des hauts plateaux. Cette ethnie s'est spécialisée dans le transport de marchandises à dos d'hommes entre la capitale et la côte est de Madagascar.

Mena signifie rouge en malgache . Rouge comme le sol riche et les dépôts de la rivière Sambiranao, rouge comme les fèves de cacao, principalement de la variété Criollo, qui proviennent de la meilleure plantation de l'île. Kao signifie cacao. D'où le nom de l'entreprise.

La Chocolaterie Cinagra produit du chocolat depuis 2006 et n'utilise que des ingrédients locaux . Des épices précieuses telles que la vanille, le poivre rose et le combava, le citron vert poivré poussent sur l'île. Les chocolats sont des chocolats d' origine fabriqués à partir de fèves d'une plantation, exclusivement avec du beurre de cacao pur. Ils sont fabriqués à la main en petits lots.

Produire directement sur l'île signifie que les revenus de Madagascar sont quatre fois plus élevés que le simple commerce des haricots. Les employés travaillent dans de bonnes conditions et sont mieux payés. Vous pouvez manger dans la cantine interne, être payé pour votre trajet pour aller au travail et avoir une assurance maladie et retraite.