De nombreux prix pour les nouveaux arrivants.
Les barres blanches aromatisées primées allaient du lait caramélisé classique au thé matcha, aux canneberges et aux poivrons doux pointus. Les barres 100 % cacao se sont particulièrement bien développées, ce qui indique une augmentation progressive de l'intérêt et de la qualité.
L'Europe était également fortement représentée cette année : la Scandinavie a remporté 30 récompenses et les nouveaux venus d'Allemagne ont remporté 13 récompenses. Les producteurs britanniques se sont bien comportés avec 27 récompenses, dont quatre médailles d'or, décernées par des marques nouvelles et établies.
Sur le marché émergent de l'Extrême-Orient, divers fabricants ont également été reconnus, dont beaucoup de Thaïlande, dont le premier or pour un bar avec un goût d'oeuf salé
en raison des restrictions actuelles Covid, l'Arbre à bar ou Bean-to-Bar compétition en cette année effectuée séparément. Les autres catégories (pour les chocolats fourrés, barres chocolatées, Chocolat chaud, pâtes à tartiner) suivront en octobre 2021.
l'évaluation le jury était composé de plus de 30 personnalités éminentes de l'ensemble du secteur alimentaire, qui se sont réunis dans des séances de dégustation virtuelles internes pour discuter de chaque chocolat individuel.
Vous pouvez trouver tous les arbres / Bean-To gagnants -Bar à l'Académie du site Web de chocolat ( https://academyofchocolate.org.uk/awards / 2021 / )
Malheureusement , nous ne pouvons pas inclure tous les chocolats dans notre boutique, ou ne sont disponibles que là où a été le chocolat, car la barre est importée beaucoup (par le transport, la taxe de vente à l'importation et les coutumes) rendraient trop cher. Cependant, de nombreux gagnants des meilleures marques sont indiqués ci-dessus.
