Comparaison des chocolats 70% Bold Roast x 70% Mild Roast
Chocolats Single Farm Bean-To-Bar
Comparaison des chocolats 70% Bold Roast x 70% Mild Roast
Chocolats Single Farm Bean-To-Bar
Prix dont TVA plus frais de port
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- Fabriqué par: Chocolates Baiani
- Réf. d'article : 196-2103
Disponible
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Lorsque Baianí a fabriqué les premiers lots de leur Chocolat, ils ont constaté que le cacao de leur plantation Vale Potumuju était parfait, avec des notes sensorielles plus subtiles. Mais ils voulaient aller encore plus loin et créer des expériences différentes avec la même recette. Les chocolats existent en version avec le profil de torréfaction "Mild Roast" ainsi que "Bold Roast".
Comme pour le café, chaque température de torréfaction donne aux Fèves de cacao des goûts et des arômes différents. L'intention était de susciter chez les amateurs le désir d'expérimenter les différences sensorielles entre les différents profils de torréfaction dans les tablettes à 70%.
Nous avons rassemblé ici pour toi les deux variantes dans une comparaison 70% Bold Roast x 70% Mild Roast .
Cet ensemble est composé de :
70% chocolat noir du Brésil Doux
Chocolat Bean-To-Bar de Bahia, Brésil
Ingrédients
Masse de cacao (cacao 70% minimum), Bio-sucre de canne et beurre de cacao (peut contenir des traces de fruits à coque, de noix et de lait).Valeurs nutritives
| Nährwerte | pro 100g | GDA* |
|---|---|---|
| *GDA = Guideline Daily Amount (quantité journalière recommandée) : Valeurs indicatives pour l'apport journalier recommandé, basées sur une alimentation de 2.000 kcal par jour pour une femme adulte. | ||
| Valeur énergétique |
2 301 kJ
550 kcal |
28 % |
| Lipides totaux | 43,3 g | 62 % |
| dont acides gras saturés | 23,3 g | 117 % |
| Kohlenhydrate | 26,7 g | 10 % |
| davon Zucker | 26,7 g | 30 % |
| Eiweiß | 10,0 g | 20 % |
| Salz | 0,00 g | 0 % |
70% chocolat noir du Brésil Intenso
Bean-to-Bar Schokolade aus Bahia, Brasilien
Ingrédients
Masse de cacao (cacao 70% minimum), Bio-sucre de canne et beurre de cacao (peut contenir des traces de fruits à coque, de noix et de lait).Valeurs nutritives
| Nährwerte | pro 100g | GDA* |
|---|---|---|
| *GDA = Guideline Daily Amount (quantité journalière recommandée) : Valeurs indicatives pour l'apport journalier recommandé, basées sur une alimentation de 2.000 kcal par jour pour une femme adulte. | ||
| Valeur énergétique |
2 301 kJ
550 kcal |
28 % |
| Lipides totaux | 43,3 g | 62 % |
| dont acides gras saturés | 23,3 g | 117 % |
| Kohlenhydrate | 26,7 g | 10 % |
| davon Zucker | 26,7 g | 30 % |
| Eiweiß | 10,0 g | 20 % |
| Salz | 0,00 g | 0 % |
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