Direct Cacao - Organisation pour un bon cacao et un commerce équitable

Direct Cacao est une organisation interdisciplinaire qui rassemble des personnes du secteur du chocolat et du cacao, des agriculteurs aux fabricants de chocolat en passant par les journalistes. Ce comité soutient le cacao fin de source directe et de culture biologique. Direct Cacao rassemble directement les producteurs de cacao et les fabricants de chocolat : sans frais et sans effort de certification comme avec Fairtrade. Les chocolatiers se rendent désormais chez les cacaoculteurs des plantations et développent avec eux les meilleurs procédés de fermentation pour obtenir un cacao bon et savoureux. Pour cela, les cacaoculteurs reçoivent un prix bien supérieur au prix du marché mondial et dont le cacaoculteur peut réellement vivre.

Le 28 janvier 2012, un groupe de chocolatiers, chocolatiers, dégustateurs, producteurs de cacao et experts se sont réunis à Soldier's Beach à Guanaja (Honduras), où, selon la légende, Christophe Colomb a effectué le premier débarquement européen en Amérique centrale. Deux cacaoyers " criollo antiguo" ont été plantés ici et une déclaration a été faite pour façonner la relation avec le cacao fin. Sur YouTube, vous pouvez trouver une vidéo Direct Cacao .

Les * fondateurs et membres sont : * Åkesson's Organic Ltd , Madagascar / Brésil ; * Chocolats Amma , Brésil ; * Chocolatier Bonnat, France ; * Martin Christy , 70 % , Royaume-Uni ; Hervé Fleisch, Xoco Fine Cocoa Company, Honduras ; Gianluca Franzoni , Italie ; * Mikkel Friis-Holm, Friis-Holm , Danemark ; * Gary Guittard, Guittard, États-Unis ; * Grenada Chocolate Company , Grenade ; Frank Homann, Xoco Fine Cocoa Company, Honduras ; * Kate Johns, Chocolate Week, Royaume-Uni ; * Marou Faiseurs de Chocolat , Vietnam ; * Monica Meschini, Expert indépendant, Italie ; * Franck Morin, Chocolaterie Morin , France ; * Original Beans , Pays-Bas ; * Santiago Peralta, Chocolat Pacari , Équateur ; * Art Pollard, Amano , États-Unis ; * David Posadas, Xoco Fine Cocoa Company, Honduras ; * Maricel E. Presilla, négociant en cacao, auteur, États-Unis ; * Alexander Rast, évaluateur consultant, Seventy%, Royaume-Uni ; * Duffy Sheardown, Duffy's Red Star Chocolate , Royaume-Uni ; * Paul A. Young, Paul A Young Fine Chocolates, Royaume-Uni ; Eskil Villareal Berger, Xoco Fine Cocoa Company, Honduras,

Chocolats-de-luxe.com soutient Direct Cacao et ses efforts. C'est pourquoi de nombreux chocolatiers et leurs chocolats sont répertoriés ci-dessous dans notre boutique en ligne.