Valrhona

Caraïbe 66% Chocolat noir

Le Trinitario de ce chocolat Grand Cru Caraibe à 66% de cacao provient des îles des Caraïbes, où le cacao est cultivé depuis des siècles. Le sol est idéal pour la culture du cacao et est donc également appelé «terre du chocolat». Le chocolat se caractérise par des notes de fruits secs . En tant que l'un des deux chocolats Mariage de Grand Cru, ce qui signifie quelque chose comme un mélange de différents cacao des Caraïbes, le Noir Caraibe est connu comme la variante féminine .

Valrhona est l'une des plus anciennes chocolateries de France. L'entreprise a été fondée en 1922 sous le nom de chocolaterie du Vivarais. La marque Valrhona n'a été créée qu'en 1947 et est aujourd'hui l'une des meilleures marques de chocolat au monde. C'est Valrhona qui a lancé le premier chocolat noir sur le marché en 1986. La tablette existe encore aujourd'hui, elle s'appelle Guanaja, du nom de l'une des îles Bahia des Caraïbes que Christophe Colomb a découverte lors de son 4e voyage en Amérique. Valrhona supervise la culture des cacaoyers dans les plantations avec lesquelles ils travaillent selon ses propres directives de qualité strictes. Les fèves sont fabriquées en France pour faire l'un des meilleurs chocolats au monde, de la fève à la barre. En 1988, Valrhona crée l'Ecole du chocolat, où le métier de la confiserie s'apprend à la perfection. Le chocolat de plantation limité de la collection Gran Cuva existe depuis 1998.  

Le chocolat noir Valrhona 66% Noir Caraibe est un mélange de différents types de cacao des Caraïbes.