Chocolat sans sucre

Les produits sans sucre Chocolat, les produits à faible teneur en sucre Chocolat ou Chocolat sans sucre ajouté ne conviennent pas seulement aux diabétiques, mais aussi à tous les autres gourmands soucieux de leur santé ou à ceux qui veulent simplement vivre sans sucre.

Quelle est la différence ? Et c'est là que les choses deviennent légales et donc compliquées. La plupart d'entre nous, lorsqu'ils parlent de " Chocolat sans sucre", veulent dire qu'aucun sucre raffiné ou sucre de canne ne doit être ajouté ou contenu dans Chocolat. Le législateur européen voit les choses différemment. Selon la réglementation, le fructose ou le lactose contenu dans le produit est également du sucre à déclarer.

Comme le fruit du cacaoyer contient du fructose et (presque) toujours plus de 0,5g par 100g, il n'est donc pas considéré par définition comme "sans sucre", et il n'existe donc pas vraiment de "sans sucre" Chocolat. Jusqu'à 5g de sucre par 100g, Chocolat peut être considéré comme "pauvre en sucre".

Dans le cas de "Chocolat sans sucre ajouté", aucun sucre édulcorant supplémentaire, miel, etc. n'est ajouté, mais contient uniquement la teneur naturelle en sucre contenue dans fève de cacao. C'est le cas, par exemple, des chocolats 100% cacao . Les chocolats contenant du lait au lieu de sucre ne peuvent pas non plus être déclarés comme "Chocolat sans sucre ajouté ", car le lactose est présent dans le lait ajouté.

Ne te laisse donc pas abuser. 

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