Chocolate Baure, Bolivien

Chocolat au cacao sauvage con leche - chocolat au lait

Le cacao pour ce chocolat au lait provient de la forêt tropicale de Bolivie de la région de Beni à l'est du pays. Les fèves de cacao sont fabriquées à partir de cacao sauvage, qui pousse naturellement dans la forêt tropicale sans intervention humaine. Vraisemblablement, l'origine des plantes remonte à l'époque précolombienne. Les peuples autochtones sont formés au processus de fermentation et au séchage par radio. Si les producteurs de cacao produisent de bonne qualité, ils peuvent atteindre des prix maximums pour leur cacao.

Le chocolat est sans lécithine et est produit à Santa Cruz, le centre économique de la Bolivie par Chocolate Construction . Le chocolat Bean-to-Bar est un chocolat d'origine unique . Récemment, il y a même eu une petite boutique où vous pouvez acheter le chocolat.

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