Chocolat blanc vegan

Chocolat blanc végétalien, chocolat blanc sans lait animal, vous trouverez ici un grand choix de chocolats blancs végétaliens actuellement disponibles et Couverture blanc végétalien avec des alternatives de riz, d'avoine, d'amande ou d'autres "laits".

Chocolat blanc végétalien - l'avez-vous ?

au sens strict, le "chocolat blanc végétalien" n'existe pas. Selon le règlement, il doit contenir du lait en poudre (définition : au moins 14% de matière sèche de lait et 3,5% de matière grasse de lait). Si, au lieu de lait en poudre, on utilise par exemple du riz, de la noix de coco, des amandes, etc., la forme de la tablette peut ressembler à du chocolat, mais ne peut pas s'appeler ainsi. 

Toutefois, comme ce terme est largement répandu et s'est imposé dans le langage courant, nous continuons à appeler cette catégorie "chocolat blanc végétalien" pour que vous puissiez trouver rapidement votre chocolat préféré. Cela sonne également mieux que "tablette de chocolat blanc"

En outre, le chocolat blanc ne contient que du beurre de cacao, du sucre et du lait. Pour obtenir le beurre de cacao, les fèves de cacao sont pressées sous haute pression. Le beurre de cacao ainsi obtenu (qui est en fait de la graisse de cacao) est - comme le beurre issu du lait animal - également blanc à légèrement jaunâtre. D'où la couleur du chocolat blanc.

" en savoir plus