Original Beans

Beni Wild Harvest 66% BIO chocolat noir

Beni Wild Harvest est un chocolat noir à 66% fabriqué à partir de cacao sauvage cueilli à la main dans le bassin du fleuve bolivien Itenez dans le delta de l'Amazone. Ce chocolat délicat a de délicates notes de miel floral, d'abricot et de jasmin.

La région de Beni dans la partie sud-ouest du bassin amazonien s'étend sur 75 000 km² et se caractérise par des conditions environnementales extrêmes: les saisons varient entre les périodes d'incendies et d'inondations aux proportions bibliques; en conséquence, l'air est rempli de fumée âcre ou de vapeur épaisse. Les îles mystiques, envahies par les cacaoyers, sont comme des points de la savane.

Ce chocolat est fabriqué à partir de fèves de cacao sauvages qui poussent sur les "îles chocolatées" du bassin d'Itenez poussent dans la région de Beni en Amazonie bolivienne . Pendant la saison des pluies, les cueilleurs expérimentés emmènent des bateaux pendant des semaines vers les endroits où pousse ce cacao rare. Eux seuls connaissent les lieux secrets qui s'étendent sur une région deux fois plus petite que l'Europe. Les grains sont beaucoup plus petits que les autres grains et doivent être traités dans des machines dotées d'une technologie de torréfaction spéciale afin de faire ressortir leurs arômes extraordinaires.

Récompenses :
Academy of Chocolate 2011 et 2013: SILVER Best Black Chocolate Bean-to-Bar
Great Taste Award Gold 2011 et 2013

L'emballage et le film sont en bois et sont donc totalement dégradables et sans déchets.

Le chocolat noir Beni Wild Harvest 66% de Original Beans est l'un de nos chocolats préférés.