Chocolaterie Robert - Chocolat Madagascar

Chocolat Madagascar Bio 70% Cacao BIO

Le chocolat noir bio Chocolat Madagascar Bio 70% provient directement de la vallée de Sambriano, au nord-ouest de l'île de Madagascar. C'est un vrai chocolat d' origine et de haricot en barre pour démarrer, sinon d'arbre en barre.

La fermentation particulièrement douce des fèves de cacao et la torréfaction très douce donnent un arôme fin et équilibré. La teneur élevée en cacao souligne le caractère doux et doux. Le Chocolat Madagascar Bio 70% est idéal pour les débutants dans les zones à haute résistance qui auparavant aimaient uniquement le chocolat au lait. Un chocolat noir fin avec des notes de fruits tels que des arômes de raisins secs, d'agrumes et de vin chaud. Fondu doux, texture fine et longue finale.

La famille Ramanandraibe fabrique du chocolat depuis 4 générations et le a reçu un large succès auprès des plus grands chefs et chocolatiers.

Cela signifie également qu'une plus grande partie des coûts de fabrication restera avec les gens de Madagascar pour les aider à développer leur belle île.
Une cuvée à base de cacao Criollo, Trinitario et Forastero de la vallée de Sambirano à Madagascar. Celles-ci y poussent dans un climat qui leur est parfait, qui est connu pour le fait que le meilleur cacao du monde pousse ici. Les agriculteurs malais veillent à ce que les plantes poussent le plus naturellement possible selon les normes biologiques. La Chocolaterie Robert a des contrats avec plus de 800 petits exploitants qui ont rejoint la coopérative pour gérer la plantation de 6 000 hectares.
Le cacao est transformé dans le pays, les haricots fermentés et séchés sont de la famille Ramanandraibe, dont la connaissance du chocolat est transmise depuis des générations élaboré à partir d'un vrai chocolat d'origine.