Chocolaterie Robert - Chocolat Madagascar

MAVA Raw 70% chocolat noir avec des nibs

Brut, grossièrement moulu 70% chocolat noir avec des nibs. Les Fèves de cacao n'ont pas été torréfiés et ont été transformés en ce Chocolat avec du sucre de canne non raffiné de la plantation Farahetana et des nibs (morceaux de fèves de cacao).

Brut signifie le moins transformé possible, donc pas de torréfaction sur Fèves de cacao. Cependant, la fermentation peut produire des températures supérieures à 50°C, de manière naturelle. Le Chocolat a des notes délicates, fruitées et chocolatées et laisse des traces légèrement granuleuses sur la langue.

Chocolat Madagascar exporte non seulement Fèves de cacao, mais produit aussi Chocolat sur la quatrième plus grande île du monde, afin de garder autant que possible la chaîne de valeur dans le pays. Cela permet d'offrir aux cultivateurs de cacao et à leurs familles de meilleures possibilités de revenus. Avec chaque Chocolat acheté, tu soutiens ce principe qu'ils appellent eux-mêmes"raise trade".