Chocolat pour diabétiques
Du chocolat pour les diabétiques : la recherche a confirmé depuis longtemps que le sucre contenu dans le chocolat n'est pas plus nocif que les glucides contenus dans d'autres aliments. Les glucides du pain blanc, la purée de pommes de terre ou les cornflakes font augmenter le taux de sucre dans le sang encore plus rapidement que le sucre dans le chocolat.
L'objectif le plus important pour les grands et les petits diabétiques aujourd'hui est d'avoir un « taux de sucre dans le sang aussi normal que possible » au lieu de « le moins de sucre possible ». Par conséquent, les personnes concernées doivent apprendre combien de glucides les aliments individuels contiennent et comment ils modifient le taux de sucre dans le sang. Cela dépend de la quantité d'insuline dont un patient a besoin.
Quel chocolat puis-je manger en tant que diabétique ?
Un morceau de chocolat fonctionne toujours et peut-être même quelques morceaux de plus, si vous suivez quelques conseils simples :
chocolat noir : Il contient moins de sucre que le chocolat au lait et seulement un tiers autant que le chocolat blanc. Le chocolat noir abaisse également la tension artérielle. Le chocolat 100% ne contient aucun sucre ajouté - cependant, il n'a pas un goût sucré et n'est pas nécessairement du goût de tout le monde. Ce qui suit s'applique : plus la teneur en cacao est élevée, mieux c'est. Le chocolat doit avoir une teneur en cacao d'au moins 70 %.
Chocolat sans sucre : Il existe du chocolat qui contient du sucre substituts comment les dates et la date du sirop, le sucre de fleur de coco et le sirop de fleur de noix de coco, le xylitol et le sirop d' érable sont faites. Cependant, n'a pas encore été clarifié de manière concluante s'il est plus sain que le chocolat "normal".
Chocolat au lait au lieu du sucre : Nous avons des chocolats à base de cacao et de lait - sans sucre ajouté, donc uniquement avec du sucre de lait.
Chocolat et beurre de cacao : Vous devez vous assurer que le chocolat contient son beurre de cacao. Les graisses étrangères telles que l'huile de palme sont considérées comme moins saines. On trouve souvent des graisses étrangères dans le chocolat des supermarchés, car le beurre de cacao a été remplacé par des graisses moins chères telles que l'huile de palme ou la graisse de beurre pur. Ici à Chocolats-de-luxe.com nous prêtons attention à la bonne qualité.
Une étude américaine montre qu'en plus de l'effet antihypertenseur, la consommation de chocolat noir améliore également la sensibilité à l'insuline des cellules du corps. La sensibilité à l'insuline et donc le métabolisme du sucre des participants à l'étude se sont considérablement améliorés après avoir consommé du chocolat noir riche en polyphénols. La pression artérielle systolique a également diminué de manière significative. Après avoir consommé du chocolat blanc, qui ne contient pas de polyphénols (puisque ceux-ci ne se trouvent que dans la masse brune de cacao), ces effets positifs ne se sont pas produits. Le groupe de polyphénols le plus important est celui des flavonoïdes, que l'on trouve également dans le cacao. Les flavonoïdes ont également un effet antioxydant.
Conclusion :
Le chocolat pour les diabétiques est autorisé avec modération.
