Pralus

Chuao 75% chocolat noir du Venezuela

Cacao du village probablement le plus célèbre au monde en matière de cacao. Les fèves de cacao sont cultivées à Chuao depuis des siècles. Le village n'est accessible que depuis la mer, car une côte escarpée rend l'accès presque impossible à l'intérieur des terres. Pour cette raison, les variétés de cacao qui y sont cultivées ont été, et sont différentes, jamais croisées avec d'autres variétés. Les variétés de cacao originales avec leurs saveurs naturelles ont été préservées et rendent les fèves si précieuses et recherchées.

Depuis 2004, Chuao est la première et jusqu'à présent la seule région au monde à partir de laquelle les haricots peuvent être qualifiés de "d'origine certaine" . Ils sont considérés comme l'une des meilleures variétés de cacao au monde. Déjà à l'époque des immigrants espagnols, les haricots étaient réservés à la famille royale espagnole. Les saveurs sont variées et n'ont qu'une faible proportion d'acide, de sorte que les chocolats sont très agréables et harmonieux.

Jusqu'à il y a quelques années, Amedei avait un contrat d'exclusivité avec Chuao, mais maintenant d'autres grands chocolatiers ont également accès aux grains.

Un test de goût comparatif en vaut la peine! Vous pouvez également trouver d'autres chocolats Chuao chez nous.

La barre de chocolat Pralus Chuao Trinitario 75% du Venezuela est un vrai régal.