Clement Chococult

Crème au citron et à la menthe - fourrée Chocolat

Un super chocolat d'été que tu peux aussi conserver au réfrigérateur ! Il ressemble presque à un dessert au citron et à la menthe quand on le laisse fondre sur la langue -  très réussi.

Clement Chococult est une petite manufacture à Bernried, au bord du lac de Starnberg, juste à côté de la gare. Tu peux regarder directement par-dessus l'épaule du maître dans la production en verre et aussi goûter et acheter sur place les tablettes et Pralines fabriquées de manière artisanale classique.

Le  suisseGrand Cru  Chocolat Sao Palmé est transformé en Chocolat premium au fondant délicat dans les conches classiques de Längsreiber.

Le Chocolat est fabriqué de manière artisanale à partir de Fèves de cacao avec l'appellation d'origine Suhum-Kraboa-Coaltar Districts au Ghana Afrique de l'Ouest. Cette région couvre environ 400 kilomètres carrés et compte environ 2 600 petits producteurs qui cultivent leur cacao sur une surface de 6 500 hectares. Yayra Glover vient du Ghana et a étudié les droits de l'homme en Suisse . En tant qu'interprète, il est retourné à plusieurs reprises dans son pays. Le cacao est la principale ressource d'exportation dans ce pays d'Afrique de l'Ouest et est fortement contrôlé par le Ghana Cocoa Board. Il a réussi à convaincre le conseil d'administration de son projet. Son objectif est d'obtenir de meilleurs revenus pour la population grâce à l'agriculture durable et à la culture biologique. Grâce à des activités de recherche sociale, le bien-être des paysans et de leurs familles sera amélioré et ils auront la possibilité de changer leur vie et de la mener de manière autonome. Yayra Glover est le premier à pouvoir vendre son cacao directement aux clients et est même soutenu par le Cocoa Board.

Le district de Suhum Kraboa Coaltar est situé à la limite sud d'une grande zone forestière, à environ 60 km au nord-ouest de la capitale Accra, qui se trouve directement sur la côte. Au sud se trouve la savane côtière, à l'est la chaîne de collines d'Aburi et au nord-ouest la forêt protégée d'Attewa. Tout le district est vallonné, entrecoupé de vallées peu profondes, de rivières et de ruisseaux.

Les chocolats fourrés et Pralines ont été récompensés plusieurs fois lors des International Chocolate Awards récompensé. L'entreprise maîtresse utilise exclusivement des couvertures de Felchlin .