Chocolat CLUIZEL - Chocolat de tradition
Le chocolat de Michel Cluizel est la promesse d'un plaisir extrême. En effet, les créations du Français ne contiennent que de la pâte de cacao, du beurre de cacao, du sucre brut et de la vanille pure, rien d'autre. C'est pourquoi ses produits sont particulièrement appréciés par les amateurs de chocolat pur. Chez Cluizel, les additifs tels que la lécithine de soja ne sont pas présents dans les chocolats blancs, les chocolats au lait ou les chocolats noirs.
De plus, le chocolatier est issu d'une famille de tradition: c'est en 1948 déjà que Cluizel a commencé à créer ses premiers chocolats aux côtés de ses parents. Et jusqu'à aujourd'hui, sa passion pour ce délice n'a pas changé. Aujourd'hui, ses quatre enfants ont hérité du gène du chocolat et s'engagent avec passion dans la société. Et cette passion, vous la goûterez certainement : goûtez les pralines, truffes et chocolats de Normandie, vous serez conquis !
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Le cacao des chocolats Cluizel provient de plantations situées au Venezuela, à Saint-Domingue ou encore à Madagascar. En effet, la maison Cluizel s'est très tôt approvisionnée en cacao directement dans les pays d'origine et a entretenu des relations avec les cultivateurs de cacao. C'est en effet la seule façon d'obtenir la qualité supérieure qui a fait la réputation de Cluizel. Dans les plantations, les fèves de cacao sont fermentées par un personnel qualifié, et ce avec beaucoup de précaution, afin que seules les fèves intactes soient utilisées pour la transformation. C'est important, car c'est là que se forment les arômes. En France, les fèves de cacao sont également traitées avec le plus grand soin et principalement à la main, de manière traditionnelle. Et vous pouvez ensuite acheter le noble produit final en ligne dans notre boutique !
Le chocolat Michel Cluizel promet le plus grand plaisir chocolaté : pour ce chocolat français, on utilise uniquement de la pâte de cacao, du beurre de cacao, du sucre de canne et de la vanille pure. L'absence d'autres additifs, notamment de lécithine de soja, fait de ces créations sucrées les favorites de tous ceux qui aiment le chocolat le plus pur. Le cacao provient principalement de plantations situées au Venezuela, à Saint-Domingue, à Madagascar et à Sao Tomé.
Mes chocolats ont une histoire... c'est la philosophie de Michel Cluizel. c'est en 1948 que Michel Cluizel a commencé à fabriquer ses premiers chocolats aux côtés de ses parents. Aujourd'hui, accompagné de ses quatre enfants, il transforme les fèves de cacao en chocolats d'une qualité exceptionnelle. Il produit ses chocolats selon une règle de pureté très stricte. Les ingrédients ne peuvent être que de la pâte de cacao, du beurre de cacao, du sucre de canne et de la vanille pure. Il renonce totalement à la lécithine de soja dans tous ses produits - et goûtez-le vous-même, le chocolat est unique !
"Depuis 1997, je recherche d'excellentes plantations pour créer ces chocolats, dont chacun est composé de fèves de cacao exceptionnelles provenant d'une seule plantation. Comme les grands vins, savourez et comparez. Des relations directes, sincères et durables avec les propriétaires des plantations nous permettent de rencontrer des personnes d'une passion extrême et d'une grande expérience. Cela garantit la meilleure traçabilité possible du cacao / des fèves de cacao"
"1ère Crue de Plantation" ou "Grands Teneurs en Cacao", c'est ainsi que Cluizel appelle ses lignes de chocolat exclusives. Les premières sont fabriquées à partir de fèves de cacao pures provenant d'une seule plantation. La maison Cluizel s'est très tôt approvisionnée en cacao directement dans les pays d'origine et a entretenu des relations avec les cultivateurs de cacao. C'est la seule façon de fournir une qualité supérieure. Les fèves de cacao sont fermentées avec précaution dans les plantations par un personnel qualifié. Cette étape est particulièrement importante dans le processus de fabrication, car c'est là que se forment les arômes. Le processus doit être surveillé de près afin que seules les fèves saines et intactes soient traitées et qu'en aucun cas d'autres fèves ne puissent être "contaminées".
Dans la chocolaterie à Damville en Normandie, les fèves de cacao sont ensuite torréfiées et transformées en chocolat, pralines, truffes et confiseries. Tous les produits sont fabriqués à la main de manière traditionnelle et sont souvent agrémentés de vanille, afin que les produits soient traités avec le plus grand soin et qu'ils arrivent chez les amateurs de chocolat dans une qualité optimale.
