Duffy's Chocolate

Dominican Republic 45% chocolat au lait

Cette chocolat au lait est fabriqué à partir de fèves de cacao Hispaniola de la République dominicaine. Un chocolat au lait léger et fruité avec une touche de pêche et de thé vert !

Le chocolat d'origine est fabriqué de manière artisanale par Duffys Chocolate dans sa manufacture du Lincolnshire. Duffy's fabrique le chocolatBean-To-Bar , ce qui signifie qu'il a la main sur l'ensemble du processus, de la fève à la tablette. De cette manière, il peut lui-même influencer fortement le goût et la consistance du chocolat. Le chocolat est moulu à la meule de pierre, c'est-à-dire qu'il n'est pas aussi fin qu'un chocolat dont les fèves de cacao ont été broyées dans une conche traditionnelle. De cette manière, le chocolat anglais a une consistance un peu plus grossière et légèrement granuleuse.

La République dominicaine est l'un des principaux pays producteurs de Fine Flavour Cacao et est membre de l'International Cocoa Organization ICCO.

Le site chocolat au lait contient 45% de cacao, ne contient pas de soja et est sans gluten. La Single Origin chocolat au lait45% Dominican Republic est fabriquée à partir de fèves de cacao issues de l'agriculture biologique.