Duffy's Chocolate

République dominicaine Taino 65% chocolat noir

Ce chocolat noir est fabriqué à partir de fèves de cacao Hispaniola de la République dominicaine . Les haricots ont un arôme d'ananas distinct!

Le chocolat d' origine est fabriqué à la main par Duffys Chocolate dans son usine du Lincolnshire. Duffy's fabrique du chocolat de haricot à barre , ce qui signifie qu'il contrôle tout le processus, de la fève à la barre. De cette façon, il peut grandement influencer le goût et la consistance du chocolat. Le chocolat est moulu sur pierre, c'est-à-dire pas aussi fin que l'une des fèves de cacao dont les fèves de cacao ont été broyées dans une conche conventionnelle. De cette façon, le chocolat anglais a une consistance légèrement plus grossière et légèrement granuleuse.

Duffy l'a Chocolat appelé Taino. Ce sont les peuples indigènes de l'île d'Hispaniola. C'est l'île sur laquelle Christophe Colomb a débarqué avec ses trois navires en 1492. Il a la ville La Navidad et plus tard la ville de Saint-Domingue au sud. C'est toujours la capitale de la République dominicaine aujourd'hui. Les bâtiments les plus anciens de toute l'Amérique, qui ont été préservés de l'époque coloniale, se trouvent toujours à Saint-Domingue.

La République dominicaine est l'un des principaux pays producteurs de cacao à saveur fine et membre de l'Organisation internationale du cacao ICCO.

Le chocolat noir contient 65% de cacao, est sans soja et sans gluten. La barre de chocolat est emballée dans une boîte en papier refermable. Le chocolat d'origine unique 65% République dominicaine Taino est fabriqué à partir de fèves de cacao issues de l'agriculture biologique.