Friis-Holm

O'Payo Milk Sansho 50% chocolat au lait avec du poivre Sansho

La crémeuse chocolat au lait maintes fois primée de Friis-Holm à partir de cacao O'Payo avec une légère note d'agrumes et de fruits, mélangée à du poivre japonais Sansho. Des notes de crème, de miel et une crème classique.

Les Fèves de cacao proviennent d'une coopérative de Waslala, au Nicaragua, dans le parc national où la culture ne peut se faire que sans pesticides. O'Payo est un cacao moyennement clair avec des notes agrumes qui soutiennent le sansho, ainsi qu'une très agréable acidité fruitée. Cela en fait un Chocolat idéal , car il peut briller tout en laissant passer d'autres arômes.

L'arôme rafraîchissant du poivre sansho rappelle les agrumes et en fait l'épice idéale pour une grande variété de plats. Le piquant agréable est moins intense que celui du poivre noir traditionnel. La sensation unique et pétillante en bouche qui survient après la consommation est probablement la caractéristique la plus marquante du sansho et offre une expérience passionnante.
Dans la cuisine japonaise, le sansho est un incontournable. Il améliore le poisson, la viande et la volaille, les marinades, les sauces et même les desserts profitent de la polyvalence incomparable de cette épice.

Essaie le O'Payo Milk Sansho 50% chocolat au lait avec le poivre Sansho, qui est d'ailleurs aussi inclus dans la collection Wakayama.