Goodnow Farms Chocolate

Ucayali 70% chocolat noir du Pérou

La région d'Ucayali se trouve sur la côte est du Pérou et a longtemps été connue comme la principale région de culture de la coca. Alors que de nombreux agriculteurs de la région cultivaient autrefois la cocaïne, ils se sont de plus en plus tournés vers le cacao savoureux comme alternative. L'une des raisons de ce changement est la prime versée par le gouvernement péruvien pour éradiquer la culture de la coca et réduire ainsi la criminalité qui l'accompagne, ainsi que les prix payés par les producteurs de chocolat artisanal, comme Goodnow Farms, pour un cacao de première qualité.