Valrhona

Jivara 40% chocolat au lait

Le Grand Cru Jivara avec 40% de cacao est un mélange des meilleures variétés de cacao Forastero. Le chocolat a un goût de chocolat classique avec des notes de vanille et de malt en finale.  

Seul le beurre de cacao pur est utilisé dans le chocolat. C'est un mélange de différentes variétés de cacao de la meilleure qualité.

Valrhona est l'une des plus anciennes chocolateries de France. L'entreprise a été fondée en 1922 sous le nom de chocolaterie du Vivarais. La marque Valrhona n'a été créée qu'en 1947 et est aujourd'hui l'une des meilleures marques de chocolat au monde. C'est Valrhona qui a lancé le premier chocolat noir sur le marché en 1986. La tablette existe encore aujourd'hui, elle s'appelle Guanaja, du nom de l'une des îles Bahia des Caraïbes que Christophe Colomb a découverte lors de son 4e voyage en Amérique. Valrhona supervise la culture des cacaoyers dans les plantations avec lesquelles ils travaillent selon ses propres directives de qualité strictes. Les fèves sont fabriquées en France pour faire l'un des meilleurs chocolats au monde, de la fève à la barre. En 1988, Valrhona crée l'Ecole du chocolat, où le métier de la confiserie s'apprend à la perfection. Le chocolat de plantation limité de la collection Gran Cuva existe depuis 1998.  

Le chocolat Valrhona 40% Lait Jivara Foraster o est très crémeux et chocolaté.