Menakao

Combava & Poivre Rose 63% Chocolat noir de Trinitario

L'épice du poivre rose et la note d'agrumes du fruit de Combava dansent avec la note fruitée du chocolat, créant un chocolat harmonieusement frais.

La photo montre le portrait d'une femme de Betsimisaraka (nombreuse et inséparable): elles sont situées entre Mananjary et Vohémar et forment le plus grand groupe de la côte est de Madagascar, une région aux pluies tropicales, à la forêt dense et à la végétation luxuriante. Ces gens joyeux adorent la danse collective, qui se caractérise par un balancement des hanches et une lenteur du rythme qui rappellent les danses polynésiennes.

Mena signifie rouge en malgache . Rouge comme le sol riche et les dépôts de la rivière Sambiranao, rouge comme les fèves de cacao, principalement de la variété Criollo, qui proviennent de la meilleure plantation de l'île. Kao, bien sûr, représente le cacao. D'où le nom de l'entreprise.

La Chocolaterie Cinagra produit du chocolat depuis 2006 et n'utilise que des ingrédients locaux . Des épices précieuses telles que la vanille, le poivre rose et le combava, le citron vert poivré poussent sur l'île. Les chocolats sont des chocolats d' origine fabriqués à partir de fèves d'une plantation, exclusivement avec du beurre de cacao pur. Ils sont fabriqués à la main en petits lots.

Produire directement sur l'île signifie que les revenus de Madagascar sont quatre fois plus élevés que le simple commerce des haricots. Les employés travaillent dans de bonnes conditions et sont mieux payés. Vous pouvez manger dans la cantine interne, être payé pour votre trajet pour aller au travail et avoir une assurance maladie et retraite.