Morin

70% Nicaragua Nicalizo® Chocolat

Les fèves de cacao proviennent du Nicaragua des montagnes du nord du pays de la région de Jinotega et ont une note très fruitée.

La région est idéale pour les Cultiver du cacao car il pleut toute l'année, même lorsque les températures montent. De plus en plus d'agriculteurs abandonnent la culture du café au profit du cacao car le café est très sensible au réchauffement climatique. En raison de la possibilité de traçabilité jusqu'au producteur de cacao, nous pouvons aider les producteurs de cacao individuels avec des conseils pratiques sur la culture. Nos producteurs de cacao collectent chaque semaine des cabosses de cacao mûres, les fermentent et les sèchent sur place puis les apportent au point de collecte. De cette façon, vous pouvez vérifier la qualité des fèves de cacao sur place.

Les fèves de cacao sont soigneusement triées puis torréfiées, cassées et concassées à Morin avant d'être versées dans des tablettes de chocolat. La Chocolaterie A. Morin existe depuis 4 générations et a été fondée en 1884.

Le chocolat est un chocolat bean-to-bar et un chocolat d'origine unique ou un chocolat d' origine.

Les 70% Nicaragua Nicalizo® par A. Morin est tout à fait un chocolat noir exceptionnel .