Pacari / Paccari

Organic Cacao Nibs - fèves de cacao bio

Connaissez-vous le goût des fèves de cacao crues? Ceux-ci sont uniquement fermentés et séchés, mais pas torréfiés . Ainsi, les précieux antioxydants sont préservés. En termes de texture, ils sont plus doux que les fèves de cacao torréfiées car aucune humidité supplémentaire n'en a été retirée. Le cacao avant qu'il ne se transforme en chocolat, une expérience gustative inhabituelle dont on ne connaît pas (encore). Cela me rappelle les noisettes fraîches de l'arbre, juste avec un goût différent.

Les fèves de cacao Arriba Nacional sont la variété de cacao typique de l'Équateur qui, jusqu'à présent, ne pousse que là-bas. Les petits agriculteurs d'Amérique du Sud sont organisés en coopératives. Plus de 2 500 familles de producteurs de cacao travaillent maintenant pour Pacari et leur nombre ne cesse de croître. Ils contrôlent tout le processus de fabrication du chocolat, pas seulement de haricot en barre, mais d'arbre en barre. Ils chantent en versant le chocolat. Le chocolat rend heureux! Profitez d'un autre morceau de nature pure de Pacari.

Les fèves de cacao Pacari en morceaux de grains crus sont idéales pour un muesli.