Paradai Craft Chocolate

Trang 82% chocolat noir

Le chocolat noir de Thaïlande de la petite manufacture Paradai est fabriqué selon la méthode Bean-To-Bar. Les Fèves de cacao proviennent du sud-ouest du pays, de la province de Trang. Celle-ci se trouve sur la côte ouest de la Thaïlande, presque à la frontière avec la Malaisie sur le détroit de Malacca.

Les notes du cacao sont, à la première impression, des fruits exotiques, de la noix de cajou, du cacao, du bois et des notes de foin.

La petite manufacture Paradai torréfiait à l'origine du café et a découvert à un moment donné le cacao exotique qui pousse presque à côté de chez elle. C'est ainsi que l'aventure Bean-To-Bar Chocolat a commencé pour Paradai. Leurs efforts ont été récompensés par de nombreux prix internationaux lors des International Chocolate Awards et le Academy of Chocolate. Et les emballages des tablettes sont aussi de petites œuvres d'art avec des motifs caractéristiques et des motifs de dieux, d'éléphants et de danseuses, avec en arrière-plan les silhouettes des cabosses de cacao.

82% chocolat noir Trang de PARADAI Thai Craft Chocolate.