Pralus

Brut de Plantation Madagascar 75% - avec des morceaux de fèves de cacao

La barre de chocolat - Brut de Plantation Madagascar Criollo 75% avec des éclats de cacao.

Le morceau de chocolat anguleux provient de notre propre plantation sur Nosy Bé à Madagascar. Le chocolat est un chocolat bean-to-bar et d' origine et sans lécithine.

Vous avez besoin d'un couteau pour lui, sinon il sera difficile de l'atteindre. Mais l'effort en vaut la peine, le chocolat a un goût de cacao très intense, acide et très aromatique. Ceci est renforcé par les morceaux de fèves de cacao qui ont été saupoudrés dans la masse de cacao. Nous préférons manger ce chocolat avec un vin rouge fort vieilli en fûts de bois.

La Maison Pralus, fondée en 1948 par Auguste Pralus, le père de François Pralus, est aujourd'hui l'une des trois chocolateries en France qui produisent leur propre chocolat directement à partir de fèves de cacao. François Pralus est également copropriétaire d'une plantation de cacao à Madagascar sur l'île de Nosy Be, également connue sous le nom d '"Ile des Parfums".

De Sao Tomé au Brésil et au Venezuela, François Pralus sélectionne personnellement les meilleures variétés de cacao au monde. Dans sa manufacture de Roanne, le cacao est torréfié et transformé en chocolat pour votre plus grand plaisir. La tablette de chocolat Brut de Plantation Madagascar 75% est originale, mais très aromatique.