Domori

Puertofino Cacao Criollo 70% chocolat noir

Hacienda San José, péninsule de Paria, Venezuela. Puertofino.

Hacienda San José, péninsule de Paria, Venezuela. Un sous-clone du dernier Criollo que nous avons récupéré, Ocumare 67. Nous avons cru en son potentiel de récolte, en sa résistance et en sa structure. Nous avons gagné le défi. Contre tous. Notes de caramel, de tabac, de noix, de papaye, de sous-bois, de champignons et de dattes.

Prix et récompenses :

2009 Academy of Chocolate, Londres : Bronze Bean to Bar

Taux de cacao : 70%

Les chocolats Domori sont fabriqués exclusivement avec du sucre de canne et sans beurre de cacao supplémentaire. Le Chocolat est sans gluten.

Voilà le goût du cacao !

Savoure les Domori Chocolat Puertofino Cacao Criollo 70% par exemple avec un verre de whisky single malt.