Pump Street Chocolate

72% de chocolat noir de Piura, Pérou

Ce Chocolat unique en édition limitée est fabriqué à partir du rare cacao blanc péruvien Piura Blanco, originaire de cette région. Cette barre de chocolat noir a un goût fruité avec des notes de mûres, d'épices chaudes et de noix. Le cacao blanc confère à cette barre un fruité particulièrement frais grâce à la variété de fèves Piura Blanco utilisée.

Les fèves utilisées pour cette tablette proviennent du domaine du village de La Pareja. Don Ramon transforme les fèves de sa ferme vieille de 120 ans et est le fondateur de la communauté de producteurs locale. Après un "lot d'essai", Pump Street Chocolate a immédiatement acheté la récolte complète, car cette tablette est vraiment digne d'intérêt, c'est pourquoi les Fèves de cacao seront un jour épuisées...

Cette tablette rend hommage à Dom Ramon qui, au cours des dix dernières années, a travaillé avec Norandino pour préserver la variété rare de cacao Piura Blanco. Ils se sont concentrés sur la reforestation du cacao blanc.