Tiroler Edle

38% chocolat au lait avec de la crème de noix

Tiroler Edle avec des noix tyroliennes grillées - chocolat au lait fourrée de ganache aux noix, fabriquée à partir de noix tyroliennes et de crème Grauvieh.

Comme base pour ces chocolats, on utilise exclusivement de la couverture provenant des maisons de pointe Felchlin (Suisse) et Domori (Italie). Hansjörg Haag verse la masse de chocolat liquide dans des moules et la démoule en ne laissant qu'une fine enveloppe dans le moule. Après une courte phase de solidification, elle est remplie de truffes biologiques à la crème fraîche provenant de la race grise du Tyrol, puis scellée. Une fois le chocolat refroidi, Hansjörg Haag le retire délicatement des moules et, pour finir, sa femme Petra l'emballe manuellement avec amour. Le "Tiroler Edle" est bien sûr sans conservateurs artificiels et devrait donc être dégusté rapidement.

Tiroler Edle 39% de chocolat au lait entier fourré de crème de noix fabriquée à partir de noix tyroliennes grillées et de crème grise d'Autriche