Toak Chocolate

Mini Bar Selection 81% Sélection Expérimentale Chocolat Noir - 6 x 3 mini napolitains

Le Mini Bar Selection Experimental Edition est composé de 81% de Chocolat noir d'Équateur, de Piedra de Plata à Manabi de vieux cacao Nacional. Il fait partie des cacaos Heirloom qui sont encore purs, mais extrêmement rares.

Lescacaos Heirloom se distinguent par leur diversité d'arômes qui se perdent dans les variétés plus modernes et plus résistantes, car elles ne sont pas nécessaires. L'industrie utilise principalement le cacao pour les chocolat au lait clairs et combine généralement les tablettes avec d'autres saveurs et surtout avec beaucoup de sucre.

L'expérience de ces variétés de cacao est que le cacao a été vieilli dans des fûts complètement différents, comme pour le vin ou le whisky. Le cacao absorbe le goût de la matière et développe des arômes correspondants.

• Glass Barrel Aged - fût en verre
• Clay Barrel Aged - fût d'argile
• Olivo Aged - fût d'huile d'olive
• Caoba Aged - bois d'acajou véritable
• Andean Alder Aged - Bois d'aulne andin - un bois fumé
• Spanish Elm Aged - orme espagnol

Laisse-toi surprendre par cette expérience et expérimente et goûte avec nous. Il y a 3 tablettes de chaque variété dans la boîte. Une idée de cadeau exceptionnelle ?

P.S. As-tu déjà découvert le petit esprit de cacao sur l'emballage ? Il veille sur les cabosses de cacao tant convoitées et a déjà plus de 5300 ans, le même âge que le cacao Nacional utilisé pour ce Chocolat. L'esprit vient de la culture valdivienne. Ils vivaient à peu près à la même époque que la culture mayo-chinchipe, chez qui on a découvert des traces millénaires de cacao.

Les emballages de To'ak sont conçus par des artistes locaux. L'emballage  pour la sélection  Mini Bar a été créé par Maria Dolores Salgado en collaboration avec To'ak.