Amedei
Amedei è stato fondato nel 1998 dai fratelli Alessio e Cecilia Tessieri e prende il nome dalla loro nonna materna. Un'azienda con tradizione che, dopo anni di duro lavoro, può vantarsi di produrre uno dei migliori cioccolatini del mondo. Questo era anche il grande sogno dei due fondatori, che fin dall'inizio perseguirono l'obiettivo di produrre il proprio cioccolato direttamente dai semi di cacao. Amedei Schokolade si approvvigiona di semi di cacao da piantagioni selezionate in tutto il mondo. Inoltre, la manifattura è stata la prima azienda al mondo a lavorare le fave di cacao della famosa zona di coltivazione Chuao a nord di Caracas. I fagioli raccolti lì sono ancora di pura varietà e non sono stati incrociati con altri fagioli, poiché la piantagione è accessibile solo dal mare. Per questo è anche l'unica zona al mondo i cui semi di cacao possono fregiarsi del titolo "di origine specificata".
Conoscere il miglior cioccolato Amedei
Quasi tutte le tavolette di cioccolato Amedei hanno già vinto diversi premi internazionali premiato: il cioccolato fatto con i chicchi della piantagione Chuao ha ricevuto il premio per il miglior cioccolato del mondo nel 2005 dal Academy of Chocolate di Londra. E ogni anno, nuovi prodotti dell'assortimento vengono premiati sempre di nuovo. Particolarmente popolare, tra gli altri, è il Amedei Porcelana: Porcelana è una varietà Criollo e quasi il progenitore di tutti i cacao. Il fagiolo delle piante a bassissimo rendimento e particolarmente sensibili offre un aroma incredibilmente ricco e un gusto molto rotondo, tanto che gli intenditori di tutto il mondo lo apprezzano. Il nome si riferisce al colore chiaro della fava - che fa sembrare la barretta quasi cioccolato al latte - ma fa anche capire quanto fine e prezioso sia questo cacao, unico al mondo.
Nell'agosto 2017 Amedei è stato rilevato al 99% da Ferrarelle Mineral Water. Una quota dell'1% rimane nelle mani della fondatrice Cecilia Tessieri. Vedremo come si sviluppa questa costellazione.
