aroko CHOCOLATE

Cioccolate Ocumare 74% Aragua, Venezuela

cioccolato fondente Qui troviamo note di frutta secca e crema, accompagnate da un sapore minerale, poi un fondo dolce di frutti rossi e un complesso bouquet floreale.

La costa venezuelana è la patria del cacao più ricco e complesso del mondo. Cioccolate In particolare, la Hacienda las Bromelias è una piantagione in cui vengono coltivate le varietà di cacao Ocumare 60, 61 e 67, che conferiscono a questo cacao la sua morbidezza e i suoi sapori delicati e persistenti. Fave di cacao
Negli anni '70, a Ocumare de la Costa è stata creata la prima raccolta delle migliori varietà dello stato di Aragua. La piantagione Hacienda Las Bromelias, di proprietà della famiglia Fischer, custodisce questi tesori genetici in un ambiente appartato nel piccolo villaggio di Cumboto, preservando un profilo aromatico molto speciale che inizia con le note fruttate tipiche della regione, ma ha anche un sapore minerale.

Cioccolate Questo Ocumare 74% dovrebbe essere gustato da solo. Tuttavia, anche l'Amarone, il Rum Solera, il rum agricolo, l'IPA o le birre aromatizzate alla frutta sono ottimi abbinamenti.