Confronto tra cioccolato 70% Bold Roast x 70% Mild Roast
Cioccolatini Bean-To-Bar di Single Farm
Confronto tra cioccolato 70% Bold Roast x 70% Mild Roast
Cioccolatini Bean-To-Bar di Single Farm
Prezzi incl. IVA più spese di spedizione
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- Prodotto da: Chocolates Baiani
- Numero Ordine: 196-2103
Disponibile
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Quando Baianí ha realizzato i primi lotti del suo Cioccolate, si è resa conto che il cacao della piantagione Vale Potumuju era perfetto, con note sensoriali più sottili. Ma volevano fare un ulteriore passo avanti e creare esperienze diverse con la stessa ricetta. I cioccolatini sono disponibili nelle versioni "Mild Roast" e "Bold Roast".
Come nel caso del caffè, ogni temperatura di tostatura conferisce ai Fave di cacao sapori e aromi diversi. L'intenzione era quella di far provare agli intenditori le differenze sensoriali tra i vari profili di tostatura nelle barrette al 70%.
Abbiamo raccolto per te un confronto tra le due varianti: 70% Bold Roast x 70% Mild Roast .
Questo set consiste di:
Cioccolato fondente mite al 70% dal Brasile
Cioccolate Bean-To-Bar di Bahia, Brasile
Ingredienti
Massa di cacao (cacao 70% min.), Organico zucchero di canna e burro di cacao (può contenere tracce di frutta a guscio, noci e latte).Valori nutrizionali
| Nährwerte | pro 100g | GDA* |
|---|---|---|
| *GDA = Guideline Daily Amount: Valori guida per l'assunzione giornaliera raccomandata, basati su una dieta di 2.000 kcal al giorno per una donna adulta. | ||
| Valore energetico |
2.301 kJ
550 kcal |
28 % |
| Grassi | 43,3 g | 62 % |
| Di cui saturi | 23,3 g | 117 % |
| Kohlenhydrate | 26,7 g | 10 % |
| davon Zucker | 26,7 g | 30 % |
| Eiweiß | 10,0 g | 20 % |
| Salz | 0,00 g | 0 % |
70% cioccolato fondente dal Brasile Intenso
Bean-to-Bar Schokolade aus Bahia, Brasilien
Ingredienti
Massa di cacao (cacao 70% min.), Organico zucchero di canna e burro di cacao (può contenere tracce di frutta a guscio, noci e latte).Valori nutrizionali
| Nährwerte | pro 100g | GDA* |
|---|---|---|
| *GDA = Guideline Daily Amount: Valori guida per l'assunzione giornaliera raccomandata, basati su una dieta di 2.000 kcal al giorno per una donna adulta. | ||
| Valore energetico |
2.301 kJ
550 kcal |
28 % |
| Grassi | 43,3 g | 62 % |
| Di cui saturi | 23,3 g | 117 % |
| Kohlenhydrate | 26,7 g | 10 % |
| davon Zucker | 26,7 g | 30 % |
| Eiweiß | 10,0 g | 20 % |
| Salz | 0,00 g | 0 % |
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