Chocolaterie Robert - Chocolat Madagascar

Chocolat Madagascar 50% cioccolato di origine cacao

La famiglia Ramanandraibe produce cioccolato da 4 generazioni e il cioccolato al latte intero Chocolat Madagascar 50% cacao ha vinto l'American International Semi Awards 2014 Premi al cioccolato 4x oro vinto:
Categoria barrette / origine:
Gold - Vincitore / vincitore assoluto
Gold - Growing Country / Cocoa Growing Country
Oro - Cacao a scambio diretto
Gold - Chocolate Maker / Produttore Chocolatier

Chocolat Madagascar è un vero cioccolato di origine - coltivato, prodotto e confezionato in Madagascar. Questo ci permette di catturare la freschezza dei chicchi, che a sua volta conferisce al nostro cioccolato la nota di fondo piacevolmente fruttata.
Una cuvée a base di cacao Criollo, Trinitario e Forastero della Valle del Sambirano in Madagascar. Crescono lì in un clima perfetto per loro, noto per il fatto che qui cresce il miglior cacao del mondo. Gli agricoltori malesi assicurano che le piante crescano nel modo più naturale possibile secondo gli standard biologici. La famiglia ha contratti con oltre 800 piccoli proprietari che si sono uniti alla cooperativa per gestire la piantagione di 6.000 ettari.
Il cacao viene lavorato in campagna, le fave fermentate ed essiccate sono della famiglia Ramanandraibe, la cui conoscenza del cioccolato si tramanda da generazioni e viene trasformata in un vero cioccolato di origine.
La fermentazione particolarmente delicata delle fave di cacao e la tostatura molto delicata producono un aroma fine ed equilibrato. L'alto contenuto di cacao enfatizza il carattere gentile e morbido. Il Chocolat Madagascar 50% è il preferito di tutti gli appassionati di cioccolato al latte.