Chocolaterie Robert - Chocolat Madagascar

100% RAW - Domaine Mava - Massa di cacao dal Madagascar

Un ottimo Cioccolate ha bisogno di un solo ingrediente: il delizioso Fave di cacao. In questo caso Fave di cacao è crudo e non tostato e proviene dalle foreste pluviali mozzafiato della Valle di Sambirano, nel nord-ovest del Madagascar, direttamente dalle piantagioni del Domaine Mava del produttore. Gli alberi di cacao sono coltivati in condizioni ideali, il che conferisce loro un sapore unico.

Non viene aggiunto alcuno zucchero al cacao, che viene estratto allo stato naturale. Il risultato è questa barretta fruttata e cremosa al 100%.

Produzione dal 1940 Chocolat Madagascar produce il miglior Cioccolate dal cacao locale. L'azienda lavora "dal seme all'albero alla tavoletta", cioè coltiva i propri alberi di cacao, raccoglie e lavora il cacao stesso e ha il controllo di ogni fase della produzione del cioccolato. Ciò significa che l'intera catena del valore, da fave di cacao alla lavorazione e al confezionamento finito, rimane in Madagascar. Le fave, per la maggior parte Criollo e Trinitario, vengono selezionate, fermentate e lavorate delicatamente a mano. L'azienda è certificata Organico dal 2013. Nulla di superfluo finisce nei cioccolatini. Il cacao cresce nella valle del fiume Sambirano e viene lavorato rapidamente in loco. La qualità e la freschezza sono evidenti! Molti dei cioccolatini di Chocolat Madagascar sono stati premiati da Academy of Chocolate e International Chocolate Awards.