Pralus

Chuao 75% Cioccolato fondente dal Venezuela

Cacao probabilmente dal villaggio più famoso al mondo quando si parla di cacao. Le fave di cacao vengono coltivate a Chuao da secoli. Il paese è accessibile solo dal mare, poiché una costa scoscesa rende quasi impossibile l'accesso all'entroterra. Per questo le varietà di cacao coltivate lì erano, e sono diverse, mai incrociate con altre varietà. Le varietà di cacao originali con i loro aromi naturali sono state preservate e rendono le fave così pregiate e ricercate.

Dal 2004, Chuao è stata la prima e finora unica area al mondo da cui i fagioli possono essere definiti "di origine certa" . Sono considerati una delle migliori varietà di cacao al mondo. Già ai tempi degli immigrati spagnoli, i fagioli erano riservati alla famiglia reale spagnola. I sapori sono vari e hanno solo una bassa percentuale di acido, in modo che i cioccolatini siano molto piacevoli e armonici.

Fino a pochi anni fa Amedei aveva un contratto in esclusiva con Chuao, ma ora anche altri grandi cioccolatieri hanno accesso alle fave.

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La barretta di cioccolato Pralus Chuao Trinitario 75% dal Venezuela è una vera delizia.