Cioccolato per diabetici

Cioccolato per diabetici: la ricerca ha da tempo confermato che lo zucchero nel cioccolato non è più dannoso dei carboidrati presenti in altri alimenti. I carboidrati del pane bianco, purè di patate o cornflakes fanno aumentare il livello di zucchero nel sangue anche più velocemente dello zucchero nel cioccolato.

L'attenzione più importante per i diabetici grandi e piccoli oggi è su un "livello di zucchero nel sangue il più normale possibile" invece di "meno zucchero possibile". Pertanto, le persone colpite devono imparare quanti carboidrati contengono i singoli alimenti e come cambiano il livello di zucchero nel sangue. Dipende dalla quantità di insulina di cui un paziente ha bisogno.

Quale cioccolato posso mangiare in quanto diabetico?

Un pezzo di cioccolato funziona sempre e forse anche qualche pezzo in più, se segui alcuni semplici consigli:

cioccolato fondente : Contiene meno zucchero di cioccolato al latte e solo un terzo del cioccolato bianco. cioccolato fondente abbassa anche la pressione sanguigna. Il cioccolato al 100% non contiene zuccheri aggiunti, tuttavia non ha un sapore dolce e non è necessariamente per tutti i gusti. Vale quanto segue: maggiore è il contenuto di cacao, meglio è. Il cioccolato dovrebbe avere un contenuto di cacao di almeno il 70%.
Cioccolato senza zucchero : C'è cioccolato che contiene zucchero sostituti come date e la data di sciroppo, zucchero di cocco e sciroppo di fiori di fiore di cocco, xilitolo e sciroppo d'acero sono fatti. Tuttavia, non è stato ancora chiarito in modo conclusivo se questo è più salutare del cioccolato "normale".
Cioccolato al latte al posto dello zucchero : Abbiamo cioccolatini a base di cacao e latte - senza zuccheri aggiunti, quindi solo con zucchero al latte.
Cioccolato e burro di cacao : Si dovrebbe fare in modo che il cioccolato contiene il suo burro di cacao. I grassi estranei come l'olio di palma sono considerati meno salutari. Spesso si trovano grassi estranei nel cioccolato del supermercato, poiché il burro di cacao è stato sostituito da grassi più economici come l'olio di palma o il grasso di burro puro. Qui a Chocolats-de-luxe.com prestiamo attenzione alla buona qualità.

Uno studio americano mostra che oltre all'effetto antipertensivo, il consumo di cioccolato fondente migliora anche la sensibilità all'insulina delle cellule del corpo. La sensibilità all'insulina e quindi il metabolismo dello zucchero dei partecipanti allo studio sono migliorati significativamente dopo aver consumato cioccolato fondente ricco di polifenoli. Anche la pressione sanguigna sistolica è diminuita significativamente. Dopo aver consumato cioccolato bianco, che non contiene polifenoli (poiché questi si trovano solo nella massa di cacao marrone), questi effetti positivi non si sono verificati. Il gruppo più importante di polifenoli sono i flavonoidi, che si trovano anche nel cacao. I flavonoidi hanno anche un effetto antiossidante.

Conclusione:

Il cioccolato per i diabetici è consentito con moderazione.