Regione di coltivazione del cacao Africa - Cioccolato dall'Africa
Cioccolato dall'Africa - è da qui che proviene la maggior parte del cacao del mondo, circa il 70% del raccolto mondiale. Per lo più viene utilizzato per la produzione di massa. I nostri cioccolatieri conoscono alcune piantagioni nascoste dove cresce e viene coltivato il cacao dal gusto raffinato, soprattutto in Madagascar e a Sao Tome, ma anche in Ghana e in Tanzania. Il tipo di cacao predominante è il Forastero, ma come ho detto è disponibile anche in varietà pregiate. Cioccolatieri come Claudio Corallo e Francois Pralus hanno la loro piantagione in questa parte del mondo.
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