Background del commercio diretto
Il problema del commercio diretto è che non c'è alcun controllo esterno. Qualsiasi azienda può etichettare i propri prodotti con il termine "commercio diretto". Come il Commercio Equo e Solidale, il Commercio Diretto non è garanzia di qualità. E, cosa ancora più problematica, il termine non obbliga gli acquirenti a pagare un determinato prezzo per il prodotto che acquistano. L'acquirente potrebbe anche pagare meno del prezzo del commercio equo e solidale, o addirittura meno del prezzo della merce.
Allora perché il commercio diretto è una buona cosa? Se praticata in buona fede, significa che l'acquirente ha un rapporto stretto con l'agricoltore o il produttore e ha una conoscenza di prima mano delle condizioni di lavoro e dei controlli di qualità del prodotto. Significa anche che l'acquirente negozia un prezzo direttamente con il produttore. E se il prezzo è stato negoziato in buona fede, è un giusto compenso per il tempo e lo sforzo che l'agricoltore o il produttore ha dedicato alla produzione di un prodotto di alta qualità.
Cosa significa per noi il commercio diretto? Significa che i cioccolatieri visitano le aziende agricole e incontrano gli agricoltori; si prendono il tempo per discutere delle pratiche agricole e convincerci che sono sostenibili; delle pratiche di lavoro e incontrare le persone che coltivano, raccolgono, fermentano ed essiccano il cacao.
E soprattutto: negoziare un prezzo equo con gli agricoltori e le cooperative o con l'organizzazione che lavora con loro. Nella maggior parte dei casi, il prezzo da noi negoziato è significativamente più alto di quello pagato per i fagioli certificati dal commercio equo e solidale. Come abbiamo già detto, l'attuale prezzo minimo del Commercio Equo per una tonnellata di cacao è di 2.400 dollari USA. Aggiungendo il premio del commercio equo e solidale di 240 dollari, si pagherebbe 2640 dollari per una tonnellata di cacao equo e solidale.
Tuttavia, per ottenere un cacao di alta qualità, la piantagione deve essere curata tutto l'anno. Come diciamo sempre, se ho bisogno di una mensola, posso andare in un negozio di mobili e comprare una mensola standard. Se voglio che si adatti esattamente ai miei scopi, vado da un falegname che me lo costruisce secondo i miei desideri. Naturalmente, il costo è superiore a quello dello scaffale standard.
Molti dei nostri produttori di cioccolato pagano 5.000 dollari e oltre per ottenere il cacao della migliore qualità. Abbiamo anche letto di prezzi di 9.200 dollari/tonnellata per il cacao di Esmeraldas, 7.400 dollari/tonnellata per il cacao di Ucayali. Questi prezzi riflettono il tempo e lo sforzo che gli agricoltori dedicano alla produzione di un prodotto di qualità incredibilmente elevata e consentono loro di ottenere un profitto decente.
Inoltre, per noi il commercio diretto significa che i cioccolatieri sono interessati al successo a lungo termine dei singoli produttori con cui lavorano. Perché garantisce una buona qualità al produttore di cioccolato e, infine, un reddito per l'agricoltore che permette a lui, alla sua famiglia e, in ultima analisi, all'intera comunità di vivere.
