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Corso Chocolate Tester Livello 1 - Certificato in degustazione di cioccolato

Hai sempre voluto essere un tester del cioccolato ! Allora questo corso è giusto per te! Scopri tutto sui diversi gusti che il cioccolato può avere e molto altro ancora.

9.30 - 17, venerdì 25 ottobre 2019

Costo del corso 222, - EUR

(il tempo può ancora cambiare leggermente)

Il corso si tiene in tedesco (Michaela Schupp) e inglese (Martin Christy parla solo inglese).

Luogo:

chocolats-de-luxe.de GmbH
Helmkestr. 5A
30165 Hannover
Tel 0511-78 09 43 70

Il cioccolato fine diventa esigente come il buon vino, perché si stanno affermando sempre più produttori che lavorano da soli le fave di cacao e portano sul mercato il cioccolato di origine.

Il corso di certificazione sui costi del cioccolato ti guida metodicamente attraverso tutto ciò che devi sapere per poter affrontare il buon cioccolato. Imparerai tanto sui diversi tipi di cacao quanto sui metodi di produzione.

Livello 1 ti guida attraverso le basi del cioccolato fine e gli elementi sensoriali che circondano il cioccolato. Almeno 9 cioccolatini di origine o altri cioccolatini fondenti vengono degustati in modi diversi per valutarne l'aroma, la lunghezza, la consistenza e il gusto. Vengono evidenziati anche problemi e difetti nel cioccolato, come tostatura eccessiva, muffe, cattiva fermentazione o conservazione errata, ei loro effetti.

Il corso prevede un test di 30 minuti e un pranzo leggero. Gli attestati vengono rilasciati alla fine del corso se il partecipante ha superato l'esame.

Martin Christy si occupa di cioccolato da oltre 20 anni e ha fondato il portale di valutazione online Seventy% . È anche presidente della giuria degli International Chocolate Awards , presidente della società di commercio diretto di cacao Direct Cacao e vicepresidente della Chocolate Way, un itinerario culturale del cioccolato attraverso l'Europa.

I biglietti possono essere acquistati online qui chocolats-de-luxe.de può essere prenotato.
Michaela Schupp di chocolats-de-luxe.de risponde alle domande.