Duffy's Chocolate

Panama Tierra Oscura 72% cioccolato fondente

Prodotto artigianalmente con fave di cacao dell'isola di Bocas del Toro . La provincia si trova nel nord-ovest di Panama e comprende un arcipelago con sei isole più grandi e molte piccole oltre alla terraferma. Non sappiamo molto di questi fagioli a parte il fatto che forniscono un ottimo sapore e sono uno dei nostri cioccolatini preferiti. Duffy acquista l'intero raccolto di fagioli direttamente dal contadino e paga un extra per i bei fagioli perché sono ben fermentati ed essiccati. La prima tappa del loro viaggio dall'isola di Boscas del Toro è una gita in canoa su una laguna.

Red Star Chocolate è ciò che Duffy Sheardown chiama la sua azienda. Prima di scoprire la sua passione per il cioccolato, ha costruito auto da corsa di Formula 1. Oggi è completamente impegnato nel cioccolato. La sua passione arriva così lontano che fa il cioccolato dalla fava di cacao (dalla fava alla barretta).

Tutti gli ingredienti sono coltivati in modo sostenibile e realizzati a mano a Cleethorpes, Lincolnshire.

Il cioccolato Bean-to-Bar Panama Tierra Oscura 72% di Duffy ha aromi di ciliegie, liquirizia, cuoio e uvetta .