Friis-Holm

TOP-TIPP: 3 x 2 dunkle Schokoladen zum Vergleich

Una vera esperienza per ogni appassionato di cioccolato. 2 cioccolatini di un tipo, ciascuno con lavorazione diversa. Qui puoi vedere come il gusto può essere influenzato dalla prima lavorazione nel paese di origine dopo la raccolta delle fave di cacao.

Rugoso cioccolato fondente cremoso 70% :
- un tavolo dove il cacao è stato fermentato come previsto e
- un tavolo dove il cacao è stato fermentato diversamente da quanto desiderato;

Cioccolato fondente cremoso del Madagascar 64%
- una compressa è stata asciugata rapidamente e sotto il sole
- un tavolo si asciugava lentamente e veniva ripetutamente protetto dal sole cocente;

Cioccolato fondente cremoso Chuno 70%
- una tavola è stata girata due volte durante la fermentazione del cacao e
- un tavolo su cui lo stesso cacao è stato girato tre volte.

Grandi esperienze di gusto. Una vera chicca nella lavorazione del cioccolato !!