Menakao

Dark Chocolate 72% Cioccolato Fondente Trinitario

Un cioccolato fondente, moderatamente zuccherato, quanto basta per esaltare il gusto intenso del cacao con le sue note di frutti rossi e aromi di agrumi. Un cioccolato intenso ed elegante con un finale ricco e leggermente acidulo.

L'immagine mostra un ritratto di un giovane di Mahafaly (Who Makes You Happy): Temuti per molto tempo, questi guerrieri vivono sul grande altopiano calcareo che confina con la costa sud-occidentale. Questa regione arida è famosa per la sua grande siccità e per la sua rara vegetazione composta da spine. I Mahafaly vivono in piccoli gruppi gestibili. I Mahafaly sono molto abili nel loro mestiere. Si distinguono per sculture in legno, oreficeria e tatuaggi.

Mena significa rosso in malgascio . Rosso come il suolo ricco e i depositi del fiume Sambiranao, rosso come le fave di cacao, principalmente della varietà Criollo, che provengono dalle migliori piantagioni dell'isola. Kao proviene dal cacao, ovviamente.

Chocolaterie Cinagra produce cioccolato dal 2006 e utilizza solo ingredienti locali . Nell'isola crescono spezie preziose come la vaniglia, il pepe rosa e la combava, il peperoncino lime. I cioccolatini sono cioccolatini di origine a base di fave di piantagione, esclusivamente con puro burro di cacao. Sono realizzati a mano in piccoli lotti.

Produrre direttamente sull'isola significa che il reddito del Madagascar è quattro volte superiore al semplice commercio di fagioli. I dipendenti lavorano in buone condizioni e sono pagati di più. Puoi mangiare nella mensa interna, essere pagato per il tuo tragitto giornaliero per andare al lavoro e avere un'assicurazione sanitaria e pensionistica.