Morin

Arjuna Java 70% cioccolato fondente dall'Indonesia

Questo Cioccolate è caratterizzato da aromi legnosi. È leggermente affumicato e presenta note di frutta secca, spezie, castagne e mandorle.
I fagioli sono stati fatti fermentare per 4 giorni e poi essiccati sul fuoco. Questo è in parte dovuto al clima umido e spesso piovoso dell'isola, che costringe la maggior parte degli agricoltori giavanesi a essiccare i fagioli sul fuoco, esponendoli così al fumo. Il Java Cioccolate si sposa quindi particolarmente bene con i whisky affumicati e torbati

Java è l'isola più popolosa dell'Indonesia, che ha anche dato il nome a una delle varietà di cacao più conosciute del paese. Il cacao di Giava ha un alto contenuto di Criollo. Questa varietà è caratterizzata da una pronunciata affumicatura e da un leggero aroma di cacao, ma è comunque pieno e complesso.