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Organico Fagioli di cacao in pezzi - Organic Cacao Nibs

Conosci il sapore delle fave di cacao crude? Questi sono solo fermentati ed essiccati, ma non arrostiti . Così i preziosi antiossidanti vengono preservati. In termini di consistenza, sono più morbide delle fave di cacao tostate perché non ne è stata rimossa ulteriore umidità. Il cacao prima che si trasformi in cioccolato, un'esperienza di gusto insolita che non è (ancora) conosciuta. Mi ricorda le nocciole fresche dell'albero, solo con un gusto diverso.

Le fave di cacao Arriba Nacional sono la tipica varietà di cacao dell'Ecuador che finora cresce solo lì. I piccoli agricoltori in Sud America sono organizzati come cooperative. Più di 2.500 famiglie di coltivatori di cacao lavorano ora per Pacari e il numero è in continua crescita. Controllano l'intero processo di produzione del cioccolato, non solo da fagiolo a barretta, ma da albero a barretta. Cantano mentre versano il cioccolato. Il cioccolato rende felice! Goditi un altro pezzo di natura pura da Pacari.

Le fave di cacao Pacari in pezzi di granella cruda sono ideali per un muesli.