Pralus

Brut de Plantation Madagascar 75% - con pezzi di fave di cacao

La barretta di cioccolato - Brut de Plantation Madagascar Criollo 75% con fave di cacao.

Il pezzo angolare di cioccolato proviene dalla nostra piantagione a Nosy Bé in Madagascar. Il cioccolato è un cioccolato bean-to-bar e di origine e privo di lecitina.

Hai bisogno di un coltello per lui, altrimenti sarà difficile da raggiungere. Ma ne vale la pena, il cioccolato ha un gusto di cacao molto intenso, acido e altamente aromatico. Questo è rafforzato dai pezzi di fava di cacao che sono stati cosparsi nella massa di cacao. Preferiamo mangiare questo cioccolato con un vino rosso forte invecchiato in botti di legno.

La Maison Pralus, fondata nel 1948 da Auguste Pralus, il padre di François Pralus, è oggi una delle tre cioccolaterie francesi che producono il proprio cioccolato direttamente dalle fave di cacao. Francois Pralus è anche il comproprietario di una piantagione di cacao in Madagascar, sull'isola di Nosy Be, conosciuta anche come "l'isola dei profumi".

Da Sao Tomé al Brasile e al Venezuela, Francois Pralus seleziona personalmente le migliori varietà di cacao del mondo. Nella sua manifattura di Roanne, il cacao viene tostato e trasformato in cioccolato per il tuo piacere speciale. La tavoletta di cioccolato Brut de Plantation Madagascar 75% è originale, ma molto aromatica.