Toak Chocolate

Mini Bar Selection 81% Experimental Selection di Cioccolato Fondente - 6 x 3 mini barrette fondenti

Cioccolate Nacional La Mini Bar Selection Experimental Edition è composta per l'81% da c acao scuro dell'Ecuador, proveniente da Piedra de Plata a Manabi. Appartiene agli Heirloom Cacaos, che sono ancora monorigine ma estremamente rari.

Icacao Heirloom si caratterizzano per la loro particolare varietà di sapori, che si perdono nelle varietà più moderne e resistenti perché non sono necessari. cioccolato al latte L'industria utilizza il cacao principalmente per la luce e di solito combina le barrette con altri aromi e, soprattutto, con molto zucchero.

L'esperimento con queste varietà di cacao consiste nel fatto che il cacao viene fatto maturare in botti completamente diverse, simili a quelle del vino o del whisky. Il cacao assorbe il sapore del materiale e sviluppa gli aromi corrispondenti.

• Glass Barrel Aged - botte di vetro
• Invecchiato in barili di argilla - barili di argilla
• Olivo Invecchiato - botte di olio d'oliva
• Caoba Invecchiato - vero legno di mogano
• Ontano Andino Invecchiato - legno di ontano andino - un legno affumicato
• Olmo spagnolo invecchiato - olmo spagnolo

Lasciati sorprendere da questo esperimento e provalo. La confezione contiene 3 tavolette di ogni varietà. Un'idea regalo insolita?

P.S.: Hai già notato il piccolo fantasma del cacao sulla confezione? Cioccolate Si prende cura degli ambiti baccelli di cacao e ha più di 5300 anni, proprio come il cacao Nacional. Lo spirito deriva dalla cultura valdiviana. Questa cultura viveva all'incirca nello stesso periodo della cultura Mayo-Chinchipe, dove sono state scoperte tracce di cacao risalenti a migliaia di anni fa.

Le confezioni di To'ak sono disegnate da artisti locali.   La confezione della Selezione Mini Bar è stata creata da Maria Dolores Salgado in collaborazione con To'ak.