Amazing Cacao

Tocache Perù 75% cioccolato fondente premium

Tocache è una provincia della regione di San Martin, nel sud-ovest del Perù. È separato dalle zone costiere dalle Ande; la regione stessa è compresa tra 400 e 450 metri sul livello del mare. Il clima qui è caldo e umido. Le temperature diurne salgono fino a 35 gradi Celsius. Le abbondanti precipitazioni hanno un effetto benefico sulle piante della regione. Negli anni '80, Tocache è stata liberata dai baroni della droga che coltivano coca nelle campagne. Oggi Tocache è un luogo tranquillo; la gente del posto pratica l'agricoltura e l'allevamento. Ci sono numerose piantagioni di cacao in tutta la provincia.

Preparazione


misto un cucchiaio (20-30 g) di cioccolato con 0,2 o 0,3 l di latte caldo / acqua, in un mixer o con un mixer a mano.

Miscela cremosa
Scaldare 100-150 ml di panna con il 33% di grassi, aggiungere un cucchiaio di cioccolato, mescolare bene o frullare con un frullatore a immersione


raffreddare Preparare una cioccolata calda in modo normale con o senza latte, lasciate raffreddare in frigo e servire con ghiaccio o gelato.