Valrhona

Alpaco 66% Chocolate Grand Cru dell'Ecuador

Le fave di cacao Arriba Nacional tipiche dell'Ecuador sono la base di questo cioccolato fondente Ecuador Alpaco Grand Cru con il 66% di cacao . Il cioccolato ha note di gelsomino e fiori d'arancio .

Il cacao unico cresce solo in Ecuador e sorprende sempre con le sue note floreali, ma anche di cioccolato . Il cacao veniva coltivato lì già nel XVII secolo. L'Ecuador è il paese che esporta il cacao dal gusto più raffinato.

Valrhona è una delle più antiche fabbriche di cioccolato in Francia. L'azienda nasce nel 1922 come fabbrica di cioccolato Vivarais. Il marchio Valrhona è stato creato solo nel 1947 ed è ora uno dei migliori marchi di cioccolato al mondo. Fu Valrhona a lanciare sul mercato il primo cioccolato fondente nel 1986. La tavoletta esiste ancora oggi, si chiama Guanaja, dal nome di una delle isole Bahia nei Caraibi che Cristoforo Colombo scoprì durante il suo quarto viaggio in America. Valrhona supervisiona la coltivazione degli alberi di cacao nelle piantagioni con cui lavorano secondo le proprie rigide linee guida di qualità. Le fave sono prodotte in Francia per realizzare uno dei migliori cioccolatini al mondo, dal chicco alla tavoletta. Nel 1988 Valrhona ha creato l'Ecole du chocolat, dove il mestiere di pasticceria può essere appreso alla perfezione. Il cioccolato a piantagione limitata della collezione Gran Cuva esiste dal 1998.  

Il cioccolato Valrhona 66% Noir Alpaco Grand Cru Ecuador è un cioccolato di origine