Willies Cacao

Chulucanas Gold - cioccolato fondente dal Perù

Cioccolato fondente dalle montagne della provincia di Morropón del Perù con note sottili di uvetta e prugne. Il cioccolato a base di fave di Criollo ha un contenuto di cacao del 70% .

Willie Harcourt-Coooze scopre la sua passione per la vita in una piantagione in Venezuela: il cioccolato. Era così entusiasta della travolgente varietà di sapori che ha acquistato la piantagione Hacienda El Tesoro nel 1995. Ci si coltiva il cacao dal 1640, quasi solo criollo non incrociato.

Vuole portare questi sapori e l'esperienza del gusto associata alle persone. Sulle sue tavole dice: "sapori dimenticati", che significa qualcosa come "aromi o sapori dimenticati".

Il cioccolato lo farà fatto senza lecitina. Il cioccolato Willi's Cacao Chulucanas Gold 70% è un cioccolato bean-to-bar.