Auro Chocolate

Saloy 100% Single Estate dark Chocolate von den Philippinen

Die Tafel gehört zur Reserve Collection, der hochwertigen Serie von Schokoladen von Auro Chocolate. Die Tafeln werden aus den besten Kakaobohnen einer Jahrgangsernte hergestellt. In diesem Falle aus dem Jahr 2018. Auf diese Weise kommen die charakteristischen Aromen von jeder Gemeinde und ihrem Landstrich zum Ausdruck. Die Tafeln sind eine Limited Edition.

Die Philippinen haben drei Hauptinselgruppen, wovon die südlichste Mindanao ist. Diese setzt sich aus sechs Regionen zusammen. Saloy gehört zur Region XI oder Davao Region, im Südosten des Landes. Die Region Davao ist in 16 Provinzen unterteilt, die in Barangays gegliedert sind. Barangays sind die kleinsten politischen Einheiten auf den Philippinen. Die Provinz Davao City hat 182 Barangays (Gemeinden), wovon eine Saloy ist, mit ca. 2.100 Einwohnern.

Saloy liegt inmitten der tropischen Bergwälder, wo Quellwasser durch die Plantagen fließt und den Kakobohnen Noten von Kräutern, Bergamotte und Kirschen verleiht.

Die Schokolade ist:

• ohne Zuckerzusatz hergestellt
• lecithinfrei

Die 100% Saloy Philippines Dark Chocolate von Auro Chocolate ist relativ mild mit wenig Säure.